全部 标题 作者
关键词 摘要

OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用:99美元

查看量下载量

相关文章

更多...

植物乳杆菌发酵转化人参皂苷的研究

Keywords: 人参,发酵,植物乳杆菌,人参皂苷Rd

Full-Text   Cite this paper   Add to My Lib

Abstract:

目的:探索植物乳杆菌对人参的发酵工艺,将人参中的部分人参总苷转化成活性更强的人参皂苷Rd。方法:采用静止暗培养法进行微生物发酵;索氏提取法提取人参总苷;香草醛-硫酸显色,紫外-可见分光光度法测定人参总苷含量;HPLC测定供试品中人参皂苷Rd含量。结果:植物乳杆菌对人参的发酵工艺为:发酵培养基为MRS培养基、培养温度35℃、培养pH为5.0、发酵时间2d;发酵后的人参,其发酵产物中人参总苷含量提高了32%,单体人参皂苷Rd含量增加4.864mg·g-1。结论:建立的发酵体系工艺合理,适用于大规模生产,对微生物转化人参皂苷的研究具有重要意义。

References

[1]  Yang Z G, Sun H X, Ye Y P. Ginsenoside Rd from Panax notoginseng cytotoxic towards HeLa cancer cells and induces apoptosis [J]. Chem Biodivers, 2006, 3(2): 187.
[2]  Yokozaw A T, Wano M, Dohi K, et al. Inhibitory effects of ginseng on proliferation of cultured mouse mesangial cells [J]. Nippon Jinzo Gakkai Shi, 1994, 36(1): 13.
[3]  魏春,刘茂峰,宣磊,等.固态发酵豆粨的不同生产工艺及其营养品质比较[J].食品与发酵工业,2013,39(5):89.
[4]  汪立平, 汪欣, 艾连中, 等. 纯种植物乳杆菌发酵低盐萝卜泡菜的研究[J]. 食品科学, 2013, 6(9):14.
[5]  张刚. 乳酸细菌: 基础、技术和应用 [M]. 北京: 化学工业出版社, 2007:212.
[6]  N J Gardner, T Savard, P Obermeier, et al. Selection and characterization of mixed starter cultures for lactic acid fermentation of carrot, cabbage, beet and microbiology oninon vegetable mixtures[J]. Int J Food Microbiol, 2001, 64(3): 261.
[7]  申彤, 徐静. 植物原料乳酸菌发酵剂增菌培养的研究[J]. 食品科技, 2006(9): 47.
[8]  吴祖芳,刘璞,翁佩芳.传统榨菜腌制加工应用乳酸菌技术的研究[J].食品与发酵工业,2005,31(8): 73.
[9]  De Vrese M, Marteau P R. Prebiotics: effects on diarrhea[J]. J Nutr, 2007, 137(3): 803.
[10]  Kissling G, Schneider J, Jahreis G. Long-term consumption of fermented dairy products over 6 months increases HDL cholesterol [J]. Eur J Clin Nutr, 2002, 56(9): 843.
[11]  万振堂,杨丽杰.产胞外β-葡萄糖苷酶乳酸菌的筛选及酶学性质的初步研究[J].食品与发酵工业,2009,35(4): 28.
[12]  Sestelo A B F, Poza M, Villa T C. β-Glucosidase activity in a Lactobacillus plantarum wine strain [J]. World J Microbiol Biotechnol, 2004, 20: 633.
[13]  Guan Y Y, Zhou J G, Zhang Z, et al. Ginsenoside-Rd from Panax notoginseng blocks Ca2+ influx through receptor and store operated Ca2+ channels in vascular smooth muscle cells [J]. Eur J Pharmacol, 2006, 548(1/3): 129.
[14]  Cai B X, Li X Y, Chen J H, et al. Ginsenoside-Rd, a new voltage indepent Ca2+entry blocker, reverse basilar hypetrophic remodeling in stroke-prone renovascular hypertensive rats [J]. Eur J Pharmacol, 2009, 606(1/3): 142.
[15]  Li J, Xie Z Z, Tang Y B, et al. Ginsenoside-Rd, a purified component from Panax notoginseng saponins, prevents atherosclerosis in apoE knockout mice [J]. Eur J Pharmacol, 2011, 652(1/3): 104.
[16]  Yokozaw A T, Liu Z W, Dong E. A study of ginsenoside-Rd in a renal ischemia reperfusion mode [J]. Nephron, 1998, 78(2): 201.
[17]  刘锐,黄玉开,白卫东,等.蔬菜汁的乳酸菌发酵 [J].食品与发酵工业,2013,39(4): 114.
[18]  熊涛,黄锦卿,宋苏华, 等. 植物乳杆菌发酵培养基的优化及其高密度培养技术 [J]. 食品科学, 2011, 32(7): 262.
[19]  刘静,秦雪梅,杨丽杰.三株植物乳杆菌降胆固醇机理的研究 [J].食品与发酵工业,2011,37(8): 37.
[20]  曲正义, 赵景辉, 刘宏群, 等. 活性参中人参总皂苷含量的测定[D]. 长春:吉林省第七届科学技术学术年会,2012.
[21]  陈英红,姜瑞芝,罗浩铭,等. 人参总皂苷提取物指纹图谱研究[J]. 中国实验方剂学杂志,2009,15(11):12.
[22]  赵寿经,候春喜,粱彦龙,等.人参皂苷合成相关βAS基因的克隆及其反义植物表达载体的建立[J].中国生物工程杂志,2008,28(4):74.
[23]  杨金玲, 高丽丽, 朱平. 人参皂苷生物合成研究进展[J]. 药学学报, 2013, 48(2):170.
[24]  罗红梅,宋经元,李雪莹,等.人参皂苷合成生物学关键元件HMGR基因克隆与表达分析[J].药学学报,2013,48(2):219.
[25]  Qi L W, Wang C Z, Yuan C S. Isolation and analysis of ginseng: advances and challenges [J]. Nat Prod Rep, 2011, 28: 467.
[26]  中国药典. 一部[S]. 2010.
[27]  Joseph Hon, Chiu Lui, E John Staba. 各种人参植株及其选择制品中的人参皂甙含量[J]. 王大川译. 特产研究, 1981 (4): 45.
[28]  李向高. 人参加工原理研究新进展[J]. 中药材, 1990, 13(4): 22.
[29]  李向高, 郑友兰, 贾继红, 等. 吉林红参与高丽红参的比较研究[J]. 吉林农业大学学报, 1985, 7(4): 54.
[30]  翟宁,贺燕,李玉春,等.红参的炮制工艺与高效液相色谱法对比红参与生晒参的研究[J].吉林医学,2007,28(17): 1852.
[31]  李新民, 贾志发. 活性人参加工新工艺及质量评价[J]. 特产研究, 1994(3): 27.
[32]  徐松仁. 浅析人参加工方法及其特点[J]. 中药通报, 1986, 11(10): 26.
[33]  Zhao X, Wang J, Li J, et al. Highly selective biotransformation of ginsenoside Rb1 to Rd by the phytopathogenic fungus cladosporium fulvum (syn. Fulvia fulva) [J]. J Indian Microbiol Biotechnol, 2009,36:721.
[34]  Yang Z G, Sun H X, Ye Y P. Ginsenoside Rd from panax motoginseng is cytotoxic towards HeLa cancer cells and induces apoptosis [J]. Chem Biodivers, 2006,3:187.
[35]  Kim D H, Moon Y S, Lee T H, et al. The inhibiotory effect of ginseng saponins on the stress-induced plasma interleukin-6 level in mice [J]. Neurosci Lett, 2003, 353:13.
[36]  杨元超,王英平,闫梅霞,等.人参皂苷compound K转化菌株的筛选[J].中国中药杂志,2011,36(12):1596.
[37]  Yu Hongshan, Liu Qingmei, Zhang Chunzhi, et al. A new ginsenosidase from Aspergillus strain hydrolyzing 20-O-multi-glycoside of PPD ginsenoside[J]. Process Biochem, 2009(44):772.
[38]  袁晶. 植物乳杆菌作用及其应用初探[D]. 杭州:浙江工商大学, 2011.
[39]  钮晓燕,陈卫,田丰伟,等.植物乳杆菌ZS2058在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭亚油酸[J].微生物学报,2007,47(2):244.
[40]  赵建新, 王淼, 毛丙永, 等. 接种乳酸菌与酵母菌改善豆酱品质[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(11):39.
[41]  潘海朋,吴慧玲,魏鲁宁,等.共固定甘氨酸甜菜碱与植物乳杆菌在高盐稀态酱油酿造中的应用[J].食品与发酵工业,2013,39(6):7.
[42]  郭荣荣, 鹿茸, 李少英. 新分离的植物乳杆菌应用于发酵香肠中的生物学特性研究[J]. 食品与发酵工业, 2010, 36(6):201.
[43]  周婉君, 吴燕燕, 李来好. 利用复合乳酸菌发酵腊罗非鱼的工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(23):242.
[44]  刘西韶, 宁花兰, 王佩琼, 等. 乳酸菌合生元A肠内营养治疗重型颅脑外伤患者的疗效观察[J]. 现代临床护理, 2010, 9(5):48.
[45]  叶胜青, 赵志鸿, 夏阳, 等. 植物乳杆菌对2,4,6-三硝基苯磺酸诱导小鼠结肠炎的治疗作用[J]. 世界华人消化杂志, 2011, 19(8):794.
[46]  王慧晶. 对酒精性肝损伤具有保护作用的乳酸菌的筛选[D]. 扬州:扬州大学, 2008[D].
[47]  石楸鸣. 人参皂苷的药理作用研究进展[J]. 中国药房, 2010, 31(8):14.
[48]  唐斌, 程绪菊, 刘江, 等. 人参皂苷药理作用研究进展[J]. 西南军医, 2005, 3(7):33.
[49]  王海南. 人参皂苷药理研究进展[J]. 中国临床药理学与治疗学, 2006, 11(8):110.
[50]  何道同,王兵,陈珺明.人参皂苷药理作用研究进展[J].辽宁中医药大学学报,2012,7(12):15.

Full-Text

Contact Us

service@oalib.com

QQ:3279437679

WhatsApp +8615387084133