206份芋种质资源品质性状分析

芋种质资源品质性状分析结果表明：按球茎类型来分，干物质含量：魁芋＞多头芋＞魁子兼用芋＞多子芋。淀粉含量：魁芋＞魁子兼用芋＞多头芋＞多子芋，干物质和淀粉含量都以魁芋最高，分别为27.38%、20.21%，多子芋最低，分别为19.54%、13.35%。蛋白质含量：多头芋＞魁芋＞多子芋＞魁子兼用芋，以多头芋的含量最高，为1.54%，其它类型相差不大。可溶性糖含量：魁芋＞魁子兼用芋＞多子芋＞多头芋，以魁芋的可溶性糖含量最高，为1.21%，其它芋类型相差不大。按母芋芽色来分，多子芋中，干物质、淀粉和蛋白质含量：红芽多子芋＞白芽多子芋，可溶性糖含量：白芽多子芋＞红芽多子芋；多头芋中，干物质、淀粉、可溶性糖：白芽多头芋＞红芽多头芋，蛋白质含量：红芽多头芋＞白芽多头芋。在整个芋种质资源中，芋的干物质含量与淀粉含量（r=0.9583**）、干物质含量与蛋白质含量（r=0.5529**）、淀粉含量与蛋白质含量（r=0.5284**）呈极显著正相关，干物质含量与可溶性糖含量（r=-0.2934**）、淀粉含量与可溶性糖含量（r=-0.3391**）、蛋白质含量与可溶性糖含量（r=-0.4498**）都呈极显著负相关。本文还按叶柄颜色类型对芋种质资源品质性状进行了测试分析。