庭院种蕈菌——巨大的蛋白质资源

食用菌具有营养保健功能，庭院推广种蕈菌是开发巨大的蛋白质资源。阐述了我国食用菌的开发现状、发展前景和生产技术，指出庭院种蕈菌具有很好的经济效益。