山东省不同生态区花生品质差异及稳定性研究

为明确不同类型花生品种在不同生态地区品质差异及其稳定性，采用3个不同类型花生品种在山东花生主产区进行了多点实验，结果表明：全省花生籽仁脂肪含量为43.67%～52.75%，平均47.98%，鲁东高于鲁中和鲁西，夏套显著低于春播；全省花生籽仁蛋白质含量为18.18%～25.73%，平均22.36%，鲁中南含量较高，鲁西较低，鲁东居中，春播与夏套无显著差异。品种和环境对脂肪和蛋白质含量作用显著，且环境的作用大于品种；无论脂肪还是蛋白质，春播传统出口大花生“花育22号”稳定性最好，夏套普通高产大花生“鲁花11号”稳定性最好，小花生“花育23号”稳定性最差；无论春播还是夏套，选用“花育22号”可得到较高且相对稳定的脂肪和蛋白质含量。