螺旋藻富集同化无机硒研究

以亚硒酸钠做为螺旋藻富硒的来源，研究了亚硒酸钠梯度浓度对钝顶螺旋藻（Spirulinaplatensis）生长及其富硒量的影响，并采用75Se标记的Na2SeO3示踪方法，对富硒螺旋藻含硒成分进行了研究。结果表明，当硒浓度超过360μg／mL时，螺旋藻的生长即受抑制，硒浓度为46μg／mL时，表现出促进螺旋藻生长的趋势，而硒浓度为184μg／mL时，螺旋藻可达到最高富硒量，平均为659.9ng／mg。富硒螺旋藻中结合在大分子上的有机硒达到70％以上，其中主要是含硒蛋白质，含量可达50％以上，主要以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸形式存在，分别占含硒蛋白的40％和20％。