施氮对高淀粉玉米和普通玉米子粒可溶性糖和淀粉积累的影响

采用田间试验、植株生理生化分析和电镜观察等方法，研究了不同氮肥用量对高淀粉玉米吉单535和普通玉米军单8号子粒糖分与淀粉形成的影响。结果表明，在施氮量N0～200kg/hm2之间，两品种玉米子粒淀粉含量随着施氮量的增加而增加，过量施氮则淀粉含量降低。灌浆期吉单535子粒蔗糖、果糖、葡萄糖含量高于军单8号，适量施氮使子粒灌浆期保持较高的蔗糖、果糖和葡萄糖含量，有利于淀粉合成。高淀粉玉米在成熟期淀粉粒充满了细胞，大小均匀，排列有序；普通玉米的淀粉粒则没有充满细胞，大小不一，排列混乱。适宜施氮下淀粉粒大小较为均匀，淀粉粒之间挤压轻微，而过量施氮下淀粉粒相互挤压成多面体状。