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南方水产科学 2009
光照及温度对n-二甲基亚硝胺和n-二乙基亚硝胺降解的影响研究DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.03.009, PP. 53-58 Keywords: n-二甲基亚硝胺,n-二乙基亚硝胺,光照,温度,降解 Abstract: 文章研究了光照及温度对n-二甲基亚硝胺(ndma)和n-二乙基亚硝胺(ndea)降解的影响。试验结果表明,ndma和ndea在光照作用下迅速降解,初始浓度分别为60.88和60.06ng·ml-1的ndma和ndea在光照4h后浓度变为10.88和7.57ng·ml-1,分别下降了82.13%和87.39%。方差分析结果表明,光照对ndma和ndea的降解有显著性影响(p<0.05)。在4~50℃温度范围内,ndma和ndea降解不明显;温度大于50℃时对ndma和ndea的降解有显著影响(p<0.05)。
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