5-氨基乙酰丙酸和金雀异黄素促进苹果果皮花青素形成的效应

无论是树上的苹果果实还是离体果皮,5-氨基乙酰丙酸(ala)处理均能显著促进果皮花青素积累,而金雀异黄素(gnt)促进离体果皮花青素积累的效应比ala还明显。光照、ala和gnt处理均诱导果皮pal活性短时上升,表明花青素积累涉及到合成酶活性的诱导。