草莓摘叶处理对果实芳香物质的影响

对草莓(fragaria×ananassaduch．)‘哈达’品种坐果后植株进行摘叶处理，对成熟果实的糖类和芳香物质含量进行了测定分析，结果表明：不摘叶、摘1/3叶和摘2/3叶3个处理果实gc/ms分析分别检测出43、33和37种芳香物质成分。随摘叶程度加重，芳香物质成分中酯类的相对含量呈下降趋势，而醛类的相对含量呈上升的趋势；2，5-二甲基-4-甲氧基-3(2h)-呋喃酮的相对含量明显降低；果糖和总糖含量显著降低。