苹果果实中蛋白质磷酸化对淀粉酶的激活

用红富士苹果进行的研究表明，果实淀粉酶测定介质中加入atp可显著激活淀粉酶活性，激活的幅度与atp浓度有关。结合蛋白激酶抑制剂试验，表明苹果果实淀粉酶受到蛋白质磷酸化的激活。关键词：中图分类号：s661．1