1-甲基环丙烯对采后猕猴桃果实生理效应的影响

以美味猕猴桃‘秦美’果实为试材,研究1-mcp(1-甲基环丙烯)处理对果实乙烯释放量、硬度、维生素c含量及sod(超氧化物歧化酶)、pod(过氧化物酶)活性变化的影响。结果表明,1-mcp处理能显著降低果实乙烯释放量,提高sod、pod活性,抑制硬度下降,推迟软化。