百合鳞茎淀粉磷酸化酶分离纯化及酶学性质研究

从兰州百合（liliumdavidiivar.unicolor）鳞茎中分离纯化淀粉磷酸化酶（starchphosphorylase，sp）并研究其酶学性质。结果表明：选用30%~60%硫酸铵分级沉淀，sp纯化倍数为14.78，回收率为23%，纯化的sp亚基分子量约62.5kd；sp的最适反应体系缓冲液为ph5.0的柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液，最适反应温度为30℃，且体系中不适合加入酚类抑制剂聚乙烯吡咯烷酮（pvp）；sp不耐强酸，在中性和弱碱性条件下活性稳定，ph10mmol·l-1）下抑制sp活性，但na+随着浓度的升高，对sp活性的促进作用增强；10mmol·l-1的抗坏血酸可将sp活性提高30%。