青稞β 葡聚糖含量的基因型差异及优质种质的筛选

为了给青稞品质育种提供参考，采用国际通用的混合键β葡聚糖分析方法测定了195份青稞种质的（1→3），（1→4）β葡聚糖含量，结果显示，测定材料的平均β葡聚糖含量为5.10%，变化范围为3.03%~7.16%；有21份材料的含量高于6%，15份材料低于4%，可分别用于食用、饲用和酿造用品种的育种。青海省18个育成品种（系）的β葡聚糖含量变化范围为3.68%~6.48%，昆仑2号和昆仑10号β葡聚糖含量分别高达6.23%和6.49%，05鉴12和09鉴16的β葡聚糖含量最低，分别为3.77%和3.68%。不同棱形、粒色和粒重的种质之间β葡聚糖含量无显著差异。