播量和施肥对甘啤6号产量和品质的影响

为筛选出河西地区啤酒大麦高产优质栽培的适宜播量和施肥组合，以当地啤酒大麦主栽品种甘啤6号为材料，采用正交设计，研究了播量、氮肥、磷肥对该品种产量、籽粒品质及麦芽品质的影响。结果表明，播量、氮肥、磷肥组合对大麦产量、籽粒品质和麦芽品质影响显著。就产量而言，最佳播量为525万粒·hm-2，施氮最佳水平为180kg·hm-2，P2O5最佳水平为90kg·hm-2；对产量的影响表现为播量>氮肥>磷肥。播量在375万～525万粒·hm-2范围内，籽粒蛋白质含量随播量的增加而下降，但播量达到600万粒·hm-2时蛋白质含量又有所增加。籽粒蛋白质含量随着氮肥施用量的增加呈直线上升趋势，适量施磷可以在保证产量的同时，抑制蛋白质含量的增加；对蛋白含量的影响表现为氮肥>播量>磷肥，对千粒重的影响表现为播量>磷肥>氮肥。综合来看，在播量为525万粒·hm-2、施氮量为120kg·hm-2、P2O5施用量为210kg·hm-2条件下，甘啤6号具有较高的籽粒产量和较低的蛋白质含量，且千粒重、整齐度和主要麦芽品质均达国家优级水平，因此该处理可作为河西地区甘啤6号实现高产优质的适宜播量与施肥组合。