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ISSN: 2333-9721
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麦类作物学报 1983

关于小麦麸皮中胰蛋白酶抑制剂的分离及其若干性质

DOI: 10.7606/j.issn.1009-1041.1983.06.096

光永俊郎,清水まゆみ,屈虹

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Abstract:

自1944年Ham.Slandstedt及Bowman等人发现大豆中存在抑制胰蛋白酶活性的物质以来,人们相继从谷类、豆类及其它种子类植物中分离出多种这种物质,并查清了其诸性质。1964年Shyamala报告,小麦面粉中含有抑制

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