波兰小麦对普通小麦部分品质指标的改良作用

为了探讨波兰小麦对普通小麦品质指标的改良作用，测定了波兰小麦×中13杂交后代41个株系的蛋白质含量、沉降值及面筋含量。结果表明，杂交后代株系平均蛋白质含量、沉降值、干面筋含量和湿面筋含量都显著高于普通小麦亲本中13。杂交后代株系的蛋白质含量平均值与优质对照品种小偃6号间没有显著差异，而且有5个株系还高于对照，但杂交后代株系的平均沉降值和平均湿面筋含量没有达到小偃6号的水平。BC1自交后代株系与BC2自交后代株系间的平均蛋白质含量和平均干、湿面筋含量没有显著性差异。这些结果表明，波兰小麦对普通小麦蛋白质含量、沉降值和面筋含量具有显著改良作用。