小麦蛋白质含量及沉淀值的遗传

在小麦(TriticumaestivumLinn、emend.Thell)的品质性状中,由于蛋白质含量和沉淀值决定其营养价值及制作面包的品质,因而是很重要的。大多数的籽粒质量性状是由多基因控制的,并显示出遗传的复杂性。为了研究蛋白质含量和沉淀值基因效应的本质,进行了本试验。