追氮时期对冬小麦籽粒品质和产量的影响

采用水泥池栽和大田栽培两种种植方式,研究了追氮时期对冬小麦品质和产量的影响。结果表明,与起身期施氮肥相比较,拔节期和挑旗期追施氮肥,促进了籽粒各蛋白质组分和蛋白质总量的提高,增加了谷蛋白大聚合体的含量;提高了籽粒容重、出粉率和面粉的湿面筋含量及沉淀值;延长了面团稳定时间,同时籽粒产量亦显著增加