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ISSN: 2333-9721
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不同基因型大麦品种大麦油及其母育酚含量的变异规律

DOI: 10.7606/j.issn.1009-1041.2007.04.170, PP. 721-724

Keywords: 大麦,大麦油,母育酚,生育酚,生育三烯酚,遗传变异,不同基因型,大麦品种,酚含量,变异规律,Cultivars,Barley,Different,Content,利用,资源,组织,皮部,麦种,影响,环境条件,生长,控制,试验,生育三烯酚,生育酚

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Abstract:

为了探讨不同基因型大麦品种大麦油及其母育酚含量的变异规律,采用超临界萃取法及HPLC法提取并测定了30个大麦品种的大麦油及其母育酚含量和成分.结果表明,大麦油含量存在显著的基因型和环境效应(P<0.05),裸大麦的大麦油含量(平均为4.16%)高于皮大麦(平均为2.96%),蜡质裸麦品种(Sumiremochi)含量最高(6.15%).与去皮籽粒相比,全麦的大麦油含量较高;与麦芽相比,制啤后的大麦原料仍有较高的母育酚含量.大麦油的母育酚组成成分主要为α-生育酚(占总生育酚的65.4%)和α-生育三烯酚(占总生育三烯酚的70.7%).试验表明,大麦油及其母育酚含量既受基因型的控制,又受生长环境条件的影响;大麦种皮部分可能是大麦油的主要储存组织之一,制啤后的大麦原料有可能作为母育酚提取的资源加以利用,从而提高大麦的附加值.

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