青藏高原和国外裸大麦γ 氨基丁酸的含量与分布

γ氨基丁酸（γaminobutytricAcid，GABA）是一类非蛋白质氨基酸，对人体有多种重要生理功能。为探明我国裸大麦籽粒GABA含量的分布及挖掘高含量的裸大麦资源，利用比色法对来自我国青藏高原地区的178份和国际干旱改良中心（InternationalAridImprovementCenter,IAIC）引进的157份裸大麦籽粒GABA含量进行了分析，并考察了籽粒颜色与籽粒GABA含量的关系。结果表明，青藏高原地区裸大麦农家品种和育成品种籽粒GABA含量分别为19.00±5.90mg·100g-1和18.18±4.26mg·100g-1，均显著高于引进品种(13.41±5.01mg·100g-1)；西藏农家品种富含高GABA种质，WB21籽粒GABA含量在所有参试品种中最高，为34.6±0.93mg·100g-1；籽粒GABA含量和籽粒颜色存在显著相关性，深色籽粒GABA含量高于浅色籽粒，紫色籽粒含量最高，为19.62±5.88mg·100g-1，黄白色籽粒GABA含量最低，为12.99±4.87mg·100g-1。