中国弱筋小麦育种进展及生产现状

优质弱筋小麦适合制作饼干、糕点、南方馒头等食品。随着我国经济高速发展，饼干、糕点的需求量快速增长，与此相适应，优质弱筋小麦的需求量也将持续增加。经过十几年的工作，我国已育成了一批优质弱筋小麦品种应用于生产，形成了以江苏沿江沿海为重点的优势区域。本文总结了我国弱筋小麦育种进展和生产现状，分析了当前存在的主要问题，提出了相应的发展策略与建议，以期推动我国弱筋小麦产业的稳健发展。