追氮时期和基追比例对强筋小麦产量和品质的调控效应

为给小麦高产优质栽培中氮肥合理运筹提供依据，以济麦20号为材料，在施氮量为240kg·hm-2下，研究追氮时期（起身、拔节、孕穗、开花）和基追比例（1∶1、3∶7和3∶17）对强筋冬小麦产量和品质的调控效应。结果表明，起身期和拔节期追氮处理间产量差异不显著，但二者显著高于孕穗期和开花期追氮处理。起身和拔节期增加追氮比例可提高产量，孕穗和开花期增加追氮比例则使产量降低。在起身和拔节期追氮时，籽粒蛋白质、醇溶蛋白和清、球蛋白含量随追氮比例增加均呈下降趋势；在孕穗和开花期追氮时，籽粒蛋白质、醇溶蛋白和清、球蛋白随追氮比例增加呈上升趋势。在各时期增加追氮比例均可提高谷蛋白、HMWGS、LMWGS含量和面团稳定时间。在一定的基追比条件下，拔节期追氮处理的谷蛋白、HMWGS、LMWGS含量和面团稳定时间均高于起身期追氮处理，追氮时期自拔节期后移至孕穗和开花期时谷蛋白、HMWGS、LMWGS含量和面团稳定时间均不同程度降低。本试验条件下，综合考虑产量和品质，强筋小麦济麦20号以基肥∶拔节肥比例为3∶17为最佳氮肥运筹方式。