密集烘烤中风机转速变化对烟叶中性致香物质的影响

采用变频调速技术，研究密集烘烤中不同风机转速对烟叶中性致香物质的影响．结果表明，在烘烤温度42～54 ℃，采用1 450 r/min的风机转速较960 r/min烤后烟叶中性致香物质总量高；42～54 ℃采用1 450 r/min，54 ℃后直到烘烤结束时采用720 r/min转速，烤后烟叶中性致香物质总量最高，且类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、美拉德反应产物类、类西柏烷类、新植二烯等香气物质含量均高于烘烤全过程风机转速为1 450 r/min的烤后烟叶．