%0 Journal Article %T 密集烘烤中风机转速变化对烟叶中性致香物质的影响 %A 刘闯 %J 湖南农业大学学报(自然科学版) %D 2010 %X 采用变频调速技术,研究密集烘烤中不同风机转速对烟叶中性致香物质的影响.结果表明,在烘烤温度42~54 ℃,采用1 450 r/min的风机转速较960 r/min烤后烟叶中性致香物质总量高;42~54 ℃采用1 450 r/min,54 ℃后直到烘烤结束时采用720 r/min转速,烤后烟叶中性致香物质总量最高,且类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、美拉德反应产物类、类西柏烷类、新植二烯等香气物质含量均高于烘烤全过程风机转速为1 450 r/min的烤后烟叶. %K 密集烘烤 %K 中性致香物质 %K 变频调速 %U http://xb.ijournal.cn/hnndzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20100132&flag=1