草鱼肠道抗菌肽对细菌形态结构的影响及理化性质研究

通过扫描电子显微镜观察草鱼肠道抗菌肽处理后的大肠杆菌、金色葡萄球菌、嗜水气单胞菌的形态结构的变化．结果显示，经过抗菌肽处理后的细菌形态发生变化，菌体严重变形，表面变得粗糙，出现皱褶，胞膜破裂．对草鱼肠道抗菌肽的理化性质的研究结果显示，草鱼肠道抗菌肽具有很好的热稳定性，耐胰蛋白酶特性．