生物表面活性剂鼠李糖脂制备微乳状液

测定了298.15K下鼠李糖脂羧基完全电离所需的NaOH量及其临界胶束浓度(CMC),探索了用鼠李糖脂制备微乳状液的可行性和基本条件,得到了鼠李糖脂-正庚烷-正丁醇-水微乳体系的相图,研究了NaOH对体系相态、界面张力和最佳盐度的影响。结果显示:该体系能够形成微乳状液;体系中NaOH具有双重作用,既可促进羧酸根电离,又起到了电解质的作用,并且在完全电离时体系的最佳盐度达到最大。