甜菜碱对脱氮假单胞菌发酵维生素B12的影响及其过程控制

利用脱氮假单胞菌发酵生产维生素B12的过程中，甜菜碱是产物合成的前体，但高浓度的甜菜碱对细胞生长会产生抑制作用，将发酵液中甜菜碱浓度控制在适宜水平对维生素B12的高效生产有着重要的意义。考察了不同补料策略下，不同的甜菜碱浓度对维生素B12合成的影响。实验结果表明：在连续发酵过程中，维持低浓度的甜菜碱有利于维生素B12向胞外释放，尤其在产物大量合成期，低浓度甜菜碱能够明显促进胞外产物的积累。在50L发酵罐中，当甜菜碱质量浓度控制在3.0g/L时，维生素B12的产量最高，是甜菜碱质量浓度为9.0g/L时的129%。