盐藻β–胡萝卜素对鹌鹑脂肪肝的影响

盐藻β–胡萝卜素由中国科学院海洋研究所提供（9505028）。用综合法复制鹌鹑脂肪肝动物模型，给予盐藻β–胡萝卜素以观察其预防高脂饲料致鹌鹑脂肪肝的作用。分组喂以不同饲料，对肝脏进行肉眼和病理组织学检查。结果表明，II-VII组的肝系数与I组相比有较明显的升高（P＜0.05）；盐藻β–胡萝卜素在6.25 mg/kg–25 mg/kg剂量范围内能使肝系数降低，肝脏脂肪病变程度减轻，与Ⅱ组比较有统计学意义(P＜0.05，P＜0.01）。实验证明，自盐泽杜氏藻中提取的以顺式结构为主的β–胡萝卜素具有对抗肝脏脂肪病变的作用。