长牡蛎(Crassostrea gigas)贝壳与外套膜中黑色素的提取和鉴定

为了提取和鉴定长牡蛎(Crassostrea gigas)贝壳与外套膜中的黑色物质, 选取贝壳与外套膜颜色均为黑色的长牡蛎, 将贝壳及外套膜进行粉碎、盐酸水解、水浴加热、乙醚抽脂, 从3份贝壳中提取出3份黑色固体物质, 从3份外套膜中提取出3份黑色固体物质, 将提取的黑色固体溶解于0.01 mL/L氢氧化钠水溶液中, 在150-500 nm的范围内测定紫外吸收光谱, 发现其最大吸收峰在210 nm左右, 随着波长增加, 其吸光值迅速大幅度下降, 与公认的黑色素紫外吸收光谱特征一致, 从而首次确定长牡蛎贝壳与外套膜中的黑色物质为黑色素。