壳聚糖/羧甲基壳聚糖金属配合物对氧自由基的清除作用研究

以NADH-PMS-NBT体系产生超氧阴离子自由基(o2-？)和EDTANa2？Fe(Ⅱ)-H2O2体系产生 羟自由基(？OH)来研究壳聚糖Cu(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)配合物、羧甲基壳聚糖Cu(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)配合物时氧自由基的 清除作用。结果显示配合物对O2-？和？OH均具有明显的清除作用,其中铜(Ⅱ)配合物对O2-？的清除活 性最高,而锌(Ⅱ)配合物比铜(Ⅱ)配合物具有更强的清除？OH的能力,羧甲基壳聚糖Cu(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)配合 物与含有相同金属离子的壳聚糖配合物相比对O2-？和？OH具有更高的抑制活性。