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ISSN: 2333-9721
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福州大学学报(自然科学版) 1999

螺旋藻蛋白质提取工艺研究

陈兴才,李翔,刘杏珠,林萍

Keywords: 螺旋藻,蛋白质,提取,等电点法

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Abstract:

以钝顶螺旋藻粉为原料, 经复水、胶磨、均质、浸提, 及等电点法, 提取其中的蛋白质,同时研制出钝顶螺旋藻蛋白质提取工艺条件, 使产品的蛋白质含量达89-8 % . 蛋白质的提取率达98 % .

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