水果和蔬菜的生物力学(续)

Ⅴ.水果和蔬菜的流变模型许多农产品的力-变形曲线具有典型的S形形状。图5中的曲线F=f(X+x)就是这种力-变形方式的一个例子。Chumaetal(1978)报道了单是桔子的一条类似的力-变形曲线,Pitt&Chen(1983)和Peleg(1981)则发现,对于装在波纹纸板装运箱中的苹果,具有同样的曲线形状。