菌根食用菌研究进展

与植物根系共生的菌根食用菌（ediblemycorrhizalfungi，EMF），具有较高的营养价值、经济价值和生态价值。总结了菌根食用菌（EMF）种质资源分布与利用、生理与生态学研究、驯化与栽培技术研究最新进展，分析了我国EMF开发利用所面临的挑战与机遇，探讨了EMF研究动向与发展前景。