有机相中酶的活性、对映体选择性和稳定性

有机相中的酶能催化许多在水中不能发生的反应，这些反应正越来越多地用于制备其它方法难于获得的化合物，如手性化合物。本文综述了有机相中酶的活性、对映体选择性和稳定性的影响因素与可能的改进方法。