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ISSN: 2333-9721
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核农学报  2014 

电子束对液体透明质酸分子量及抗氧化性的影响

DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.11.2010, PP. 2010-2014

Keywords: 电子束,液体透明质酸,分子量,抗氧化性

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Abstract:

为了探明辐照对降解透明质酸理化特性的影响,采用电子束对0.5g·100mL-1透明质酸氯化钠溶液进行辐照处理,测定透明质酸辐照前后分子量、黏度特性、pH值及抗氧化性.结果表明:透明质酸的分子量、黏度特性、pH值随辐照剂量的增加而降低;对羟自由基(·OH)及超氧阴离子自由基(O2·-)清除作用随着剂量的增大逐渐减弱,对DPPH·自由基清除作用和还原能力随着剂量的增大逐渐增强;辐照前后透明质酸外观品质没有明显的变化,流动性增强.本试验对拓宽透明质酸的应用领域具有重要的意义.

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