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ISSN: 2333-9721
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核农学报 2014

茉莉酸甲酯对蓝莓贮藏品质及抗病相关酶活性的影响

DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.07.1226, PP. 1226-1231

许晴晴,郜海燕,陈杭君

Keywords: 蓝莓,茉莉酸甲酯,贮藏品质,抗病性酶

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Abstract:

研究不同浓度（0、10、20、30μmol·L-1）茉莉酸甲酯（MeJA）熏蒸处理对蓝莓贮藏品质及抗病相关酶活性的影响，为蓝莓采后保鲜技术研究和应用提供参考。结果表明：蓝莓在5℃贮藏条件下，MeJA处理能保持较高的好果率，且能抑制果实硬度下降和糖酸含量的降低，其中10、20μmol·L-1MeJA处理贮藏品质较好；MeJA处理对蓝莓果实中苯丙氨酸解氨酶（PAL）、过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）有激活作用，其中20μmol·L-1MeJA浓度处理更有利于诱导抗病酶的活性，提高果实抗病性，为蓝莓采后较适宜的处理浓度。

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