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ISSN: 2333-9721
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10个晚粳糯稻突变体淀粉品质性状分析

DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.09.1718, PP. 1718-1723

Keywords: 晚粳糯稻,突变体,淀粉含量,淀粉品质性状

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Abstract:

为了筛选酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种,选取10个晚粳糯稻突变体进行淀粉含量测定和淀粉品质性状分析。结果表明,突变体WG-3的总淀粉含量、支链淀粉含量分别比对照绍糯9714增加1.18%和1.28%,回生率和峰值粘度与对照相仿,崩解值和消减值比对照低,可作为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种。本研究为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种选育提供一定参考。

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