微探针法测试番茄各成熟阶段导热系数的研究

研究采用适合测试果实导热系数的微探针法，对同一品种的番茄，在相同部位进行平行测定，得出的导热系数值与文献值相近，证明了该方法的可行性。研究结果表明，番茄的导热系数随着果实的可溶性内含物变化存在着有规律的变化。这可从果实组织细胞结构上得到进一步解释，为热物理学理论在研究复杂植物生命现象的应用中作了有益的尝试。