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添加乳酸菌和纤维素酶对茭白叶青贮品质的影响
DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2014.06.035
Keywords: 乳酸菌 ,纤维素酶 ,茭白叶 ,发酵品质 ,体外消化参数
Abstract:
为研究添加乳酸菌和纤维素酶对茭白(Zizaniacaclucifora)叶青贮品质的影响,试验设对照组(CK)、乳酸菌组(LAB,乳酸菌1×105CFU·g-1鲜草)、纤维素酶组(CEL,纤维素酶1g·kg-1鲜草)和混合组(MIX,乳酸菌1×105CFU·g-1鲜草+纤维素酶1g·kg-1鲜草).桶装青贮,30d后检测发酵品质.结果表明添加乳酸菌和纤维素酶,可显著提高粗蛋白(CP),降低中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维含量(ADF);试验组pH、氨氮/总氮(NH3-N/TN)值显著降低,乳酸含量、乳酸/乙酸值显著提高;试验组产气量、有机物消化率、氨氮和有机酸含量相比对照组显著提高.推荐使用乳酸菌(1×105CFU·g-1鲜草)和纤维素酶(1g·kg-1鲜草)混合青贮茭白叶.
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