3种添加剂对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响

为研究不同添加剂对紫花苜蓿(MedicagosativaL.)青贮效果的影响,以第2茬70%含水量的阿尔冈金品种为材料,分别设置添加黄芪(0,5,10g·kg-1)、甲酸(0,6mL·kg-1)、蔗糖(0,20g·kg-1)用对照(未添加)共5个处理组,调制青贮饲料,45d后开封并取样分析。结果表明甲酸、蔗糖和10g·kg-1黄芪组均极显著降低紫花苜蓿青贮的pH值(P<0.01);蔗糖组显著增加乳酸含量及乳酸/乙酸比(P<0.05);甲酸和2个黄芪组均极显著降低氨态氮/总氮比(P<0.01),其中甲酸效果最好,黄芪次之;10g·kg-1黄芪组显著增加乳酸菌含量(P<0.01)。甲酸具有一定腐蚀性,从安全角度和青贮品质方面考虑,推荐使用10g·kg-1的黄芪作为青贮添加剂。