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ISSN: 2333-9721
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草地学报 2015

晾晒和添加剂对灰绿藜青贮发酵品质和营养成分的影响

DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2015.03.024, PP. 601-606

邹新平,张琳,陶更,许庆方,高文俊,王永新,佟莉蓉,玉柱

Keywords: 灰绿藜,青贮品质,蔗糖,甲酸,添加剂,晾晒

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Abstract:

探究不同水分(75.65%和71.39%)下,添加剂(蔗糖添加量20g·kg-1和甲酸添加量6mL·kg-1)对袋贮灰绿藜(Chenopodiumglaucum)的发酵品质、养分及硝基化合物的影响。结果表明添加蔗糖或甲酸,灰绿藜青贮中水溶性碳水化合物和乳酸含量极显著增加(P<0.01);乙酸、氨态氮含量和pH极显著降低(P<0.01)。晾晒使灰绿藜青贮干物质含量、水溶性碳水化合物、灰分和pH升高;同时降低青贮中的硝酸盐、氨态氮和乙酸含量。添加蔗糖或甲酸和晾晒对灰绿藜青贮中粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量及干物质回收率无显著影响。添加蔗糖或甲酸能改善灰绿藜青贮发酵品质尤其是晾晒后青贮。

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