鸡肝NADPH生成酶与腹脂关系的研究

？？？？利用育成的黄羽鸡新扬州鸡，研究了鸡肝内ＮＡＤＰＨ生成酶与腹脂、屠体性状的关系，结果表明，１７周龄３种ＮＡＤＰＨ生成酶中，苹果酸脱氢酶（ＭＤ）活性最高，６－磷酸葡萄糖脱氢酶（ＧＰ）次之，异柠檬酸脱氢酶（ＩＳ）最小。苹果酸脱氢酶可能是脂肪合成过程中提供氢的最主要的酶，３种酶与腹脂重、腹脂率均呈正相关，与屠体性状呈正或负的弱相关，说明３种ＮＡＤＰＨ生成酶活性低时，鸡的腹脂重（率）降低，产肉性能提高，表明此酶的活性有可能作为选择低脂以鸡的辅助手段