改良DBL法测定稻米中的赖氨酸含量

？？？？赖氨酸是人体和动物营养中的必需氨基酸,稻米中的赖氨酸含量很低,是稻米蛋白中的第1限制氨基酸。因此,开展赖氨酸含量的遗传研究以及培育高赖氨酸含量的水稻新品种,对于提高稻米的营养价值具有重要的意义。目前作物种子的赖氨酸含量测定主要采用比色法,如茚三酮比色法[1,2]等;染料结合赖氨酸(DBL)法是我国推荐的用于测定谷类作物籽粒中赖氨酸含量的标准方法(国家标准GB480184)。DBL法测定赖氨酸含量需用较大量的稻米样品,这对只能提供小量或微量稻米样品,如早世代的育种材料、遗传研究中的单株材料等是不现实的。本研究建立了一种改良DBL法,专门用于测定小量或微量样品中的赖氨酸含量,为稻米赖氨酸含量的