江苏稻米加工品质的地域性特征研究

？？？？以2000年度参加江苏省各区试点的中熟中粳、迟熟中粳和杂交中籼水稻品种(系)为材料,分析其稻米加工品质性状的地域差异性及变化特征。结果表明:不同类型品种,其稻米加工品质因地域的变化而变化,且对地域差异的敏感性有强弱之分;中熟中粳稻和迟熟中粳稻的加工品质在苏中地区(盐都)均表现为优,而杂交中籼稻加工品质呈现南低北高的趋势,以苏北邳州为最好。