超甜玉米品质差异及适宜采收指标的研究

？？？？以25个超甜玉米品种为试验材料,研究授粉后15～27d不同采收期百粒鲜重、籽粒可溶性糖含量、含水率与鲜穗蒸煮品评分的关系。结果表明:4个指标均值在不同品种和采收期间差异极显著;授粉后最佳品质期及最佳品质期时百粒鲜重占最大粒重比例、籽粒可溶性糖含量不同品种间均存在差异;推迟采收有利于增加百粒鲜重;各品种最佳品质期时籽粒含水率多为68％～74％,且不同年份表现一致。籽粒含水率68％～74％可作为鲜穗适期采收指标。