火焰原子吸收法测定咸鸭蛋中铜含量

？？？？火焰原子吸收法测定咸鸭蛋中铜含量朱素娟（江苏农学院理化测试中心，扬州２２５００９）咸蛋是人们广为喜爱的食品，它含有多种营养成份，如：氨基酸、蛋白质等，但对其营养元素分析，还未见报道。本文采用原子吸收法测定其铜含量，方法简便、快速，灵敏度高，干扰少，经...