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ISSN: 2333-9721
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有机化学  1990 

山梨酸的合成及其生物活性研究有机化学

, PP. 117-125

Keywords: 食品添加剂,生物活性,乙酯,化学键,结构与性能关系,异构体,立体选择性,构型,丁烯醛,己二烯酸

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Abstract:

本文选择具有共轭双键结构的山梨酸(2,4-己二烯酸)作为模型化合物,试图通过它的四个异构体来研究共轭双键与生物活性之间的关系。

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