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ISSN: 2333-9721
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有机化学 1989

非糖天然甜味素及其合成类似物的化学有机化学

, PP. 200-211

Keywords: 氨基酸,倍半萜,糖苷,香豆素P,三萜,结构与性能关系,多肽,二萜,食用香料,甜味剂,二肽,单萜,查耳桐P

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Abstract:

本文将非糖和非糖醇之天然有机甜味素及其类似物的结构-性能关系,按其天然产物化学的生源分类,作一综合介绍,并提出了探寻天然甜味素资源的途径和设想.

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