études fonctionnelles du matériel de broyage en préhistoire

Le matériel de broyage se singularise de l’ensemble de l’outillage en pierre car il constitue, pour reprendre Leroi-Gourhan, un mode particulier d’action sur la matière, visant généralement à concasser, pulvériser, broyer ; autant de termes induisant une fragmentation voire une réduction en poudre. Cette catégorie d’outil comprend essentiellement les meules, molettes, pilons et mortiers. Les auteurs anglo-saxons englobent généralement dans une classe plus large (ground stone tools) les objets...