Editorial

EDITORIALArranjos Produtivos Locais (APLs) têm sido caracterizados e avaliados em diferentes estudos. Nesta edi o, é apresentada uma avalia o sobre o caso do APL dos vinhos da Regi o do Alto Vale do Rio do Peixe. Analisa-se que este ainda n o apresenta características típicas de um APL bem estabelecido, sendo considerado um aglomerado de empresas que têm seus produtos voltados essencialmente para o mercado interno, com algumas exce es. Necessitando, portanto, de uma estrutura que eleve o status do aglomerado com vistas ao desenvolvimento sustentável e que se absorva efetivamente a ideia de uma marca regional com denomina o de origem territorial dos vinhos, promovendo aquela regi o e o aglomerado com um todo.Na temática, ainda, do vinho é realizada uma revis o sobre a forma o de aminas biogênicas nos vinhos, as quais têm sido um grave problema enfrentado pela maioria das vinícolas. Refor a-se que, além dos prejuízos à saúde humana e às características organolépticas dos vinhos, concentra es elevadas de aminas biogênicas também podem gerar prejuízos econ micos, considerando que existe a possibilidade de embargos comerciais por parte desses países, quando concentra es dessas substancias que estejam acima dos limites preestabelecidos forem detectadas nesses produtos.Na linha de compostos com propriedades funcionais importantes, avaliou-se a presen a de compostos fenólicos totais e sua correla o com a atividade antioxidante em méis produzidos por Apis mellifera L. no Pantanal mato-grossense. Este estudo contribui para potencializar o comércio de méis diferenciados da Regi o Pantaneira com elevado potencial antioxidante, garantindo uma maior rentabilidade aos produtores.Também nesta edi o, mas relacionado diretamente à saúde humana, avaliou-se a ocorrência de infec es da corrente sanguínea causadas por micro-organismos Klebsiella spp. e a produ o de -lactamases de espectro ampliado, bem como os fatores de risco associados à bacteremia em pacientes internados em um Hospital Universitário na Regi o de Mato Grosso do Sul. Salienta-se a importancia de tais pesquisas para a obten o de dados importantes para a racionaliza o da terapia antimicrobiana, redu o das taxas de mortalidade e auxílio no controle de infec es.Um estudo de caso analisa o monitoramento microbiológico rápido realizado em uma indústria de alimentos e a importancia da eficiência de solu es desinfetantes na assepsia de manipuladores de alimentos. Relacionado ainda ao estudo de microrganismos, mas com uma abordagem voltada ao potencial na produ o de compostos antimicrobianos na pro